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1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液；2、拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住；5、地瓜最健康的吃法是烤着吃和蒸着吃，拔丝菜虽然香甜可口，但毕竟是油炸食品，一定不能多吃，节假日过过隐就足够了，平时还是少吃为好。
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拔丝地瓜：这道菜的原材料非常简单简单，地瓜就是我们生活中的红薯，仿照这道菜也有拔丝芋头、拔丝苹果。这道菜香脆味甜，不但是道拿地出手的菜也可以当做一道零食，所谓拔……
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