简易酱香扒皮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.用剪刀先剪掉鱼的左右硬翅，再撕去鱼皮、鱼鳃及内脏，冲洗干净；
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  第二步
  2.热锅后注入适量的油，放入姜丝微火煸香它；
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  第三步
  3.将鱼轻轻放入，并将其铺平；
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  第四步
  4.用勺子挖出适量的豆瓣酱放入鱼锅中；
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  第五步
  5.用铲子把锅中的鱼和豆瓣酱炒匀，提香去腥，加入适量的水焖；
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  第六步
  6.6、收汁后，加入香芹，炒匀即可熄火装盘。