简单的美味酱爆蟹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 07:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蟹去盖去腮处理干净，一分为四，控干水份备用；
• 第二步
  2. 大葱切段，姜片切片，干辣椒也切段；
• 第三步
  3. 炒锅入适量油（可比平常炒菜略多^_^），热至7成热时将三勺（平常的陶瓷小调羹就可以）豆瓣酱放入略煸（注意火不要太大，小心糊锅），将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒；
• 第四步
  4. 待蟹壳变红后烹入适量料酒（也可使用白酒，如果你喜欢的话^_^），放少许水，少许白糖，盖上盖，转中火烧3分钟左右；
• 第五步
  5. 开锅盖，调味，转大火收汁（虾、蟹本身有独特鲜味，烹饪时可以不放味精或鸡精）即可装盘上桌享用了^_^

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