墨鱼蛤蜊面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 12:58

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主料

• 蛤蜊 ：12-
• 墨鱼面 ：100公克
• 粗盐 ：少许
• 洋葱 ：30公克
• 蒜头 ：15公克
• 辣椒片 ：5-6片
• 巴西利 ：少许
• 橄榄油 ：50公克
• 白酒 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2～3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出备用。
• 第二步
  2. 洋葱洗净，切碎；蒜头以刀背拍碎；巴西利切碎备用。
• 第三步
  3. 取一深锅，水煮开后放入墨鱼面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
• 第四步
  4. 起油锅，爆香洋葱碎，加入蒜头碎、巴西利碎、作法1的蛤蜊一起炒1分钟后，加白酒，盖上锅盖，闷40秒后打开锅盖，放入作法3的墨鱼面拌匀即可。

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