手袋包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 09:34

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主料

• 高筋粉 ：260g
• 干酵母 ：4g
• 水 ：130g
• 鸡蛋液 ：30g
• 白砂糖 ：30g
• 盐 ：2g
• 黄油 ：24g
• 朱古力 ：8颗
• 扫面蛋液少许( ：8只)

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将干酵母溶与水中拌匀,待10分钟
• 第二步
  2. 把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油揉至能拉出薄膜,盖上保鲜膜发酵45分钟(26--30度)
• 第三步
  3. 按面团三四次,将面团的空气排出,分割成8个15克面团作手袋带,其余分成8等分,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
• 第四步
  4. 将15克面团分三等分,搓成长条,编成辫子
• 第五步
  5. 主面团擀成三角形,放上手袋带子,将主面团的1/3覆下,盖上保鲜膜作最后发酵
• 第六步
  6. 扫上蛋液,再按上朱古力作纽扣
• 第七步
  7. 放入预热170度烤箱,烤约10分钟即可

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