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担担面
担担面

担担面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 12:39

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主料

辅料

  • 味精5
  • 盐 :3
  • 大葱末 :25
  • 姜末 :10
  • 蒜蓉 :10
  • 辣椒面 :2
  • 芝麻酱10
  • 香菜少许
  • 生抽 :3
  • 料酒 :3
  • 米醋 :3
  • 高汤 :10
  • 花椒面 :3
  • 猪油5
  • 香油 :3

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。
  • 第二步
    2. 开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜即可。

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担担面 担担面
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担担面一道非常出名的特色小吃,源自四川省,因为以前是挑着扁担卖面故称为担担面,此面主要是以细面为主。加入肉末蔬菜,再加上酱油,辣椒油,花椒油等等佐料,做出来的面……

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