主料
- 大闸蟹 ：适量
1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃。2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易迸溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。
汆锅底，这是一种特殊火锅锅底，因为做法简单，但十分美味，所以……
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