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青椒炒肉丝
青椒炒肉丝

青椒炒肉丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 11:28

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主料

辅料

  • 葱花 :适量
  • 生粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜丝 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料拌匀;
  • 第二步
    2. 炒锅里面放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒;
  • 第三步
    3. 肉熟时放青椒丝翻炒;
  • 第四步
    4. 放盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

  • 青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

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