怪味花生油酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；
• 第二步
  2. 剩余的面粉中加入两大勺花生酱；
• 第三步
  3. 倒入花生碎；
• 第四步
  4. 花生油烧热，倒入碗中；
• 第五步
  5. 趁热搅拌均匀，作为油酥待用；
• 第六步
  6. 取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；
• 第七步
  7. 直至面粉成为大块雪片状；
• 第八步
  8. 用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；
• 第九步
  9. 饧好的面团重新揉圆，等分为四份；
• 第十步
  10. 取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥；
• 第十一步
  11. 从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长；
• 第十二步
  12. 拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部；
• 第十三步
  13. 按扁，擀成0.5cm厚的饼坯；
• 第十四步
  14. 锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙；
• 第十五步
  15. 烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可。