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鲶鱼豆腐汤
家常鲶鱼豆腐汤
家常鲶鱼豆腐汤

家常鲶鱼豆腐汤

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.15 04:43

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主料

  • 鲶鱼 ：半条
  • 豆腐 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量

辅料

  • 黄酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲶鱼半条洗净，沥干水，切小块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。
  • 第二步
    2. 姜切片、姜白切下，其余挽结，泡椒准备好，并倒些汁。豆腐划好块
  • 第三步
    3. 用姜片把锅擦下，坐锅热油，放葱白炝锅。
  • 第四步
    4. 锅中出葱香味放鱼，煎至双面变色（不要经常翻，鱼块会碎），加黄酒炝锅。
  • 第五步
    5. 出黄酒香味时，移入砂锅，加水（根据鱼的大小加）、泡椒、葱结。
  • 第六步
    6. 大火煮开后汤加豆腐，用中大火煮。
  • 第七步
    7. 20分钟后，放盐，出锅。

烹饪技巧

  • 可以撒些自己喜欢的香菜段或香葱

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鲶鱼豆腐汤 鲶鱼豆腐汤
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鲶鱼豆腐汤是一道家常菜，在广东地区，人们总爱在吃饭前享受一碗热腾腾的汤，而鲶鱼豆腐汤就是最常见的一道料理。鲶鱼豆腐汤味道香甜鲜嫩，是家家户户的心头爱。豆腐选用的……

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