韩国冷面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.10 03:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟；
• 第二步
  2. 泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏；
• 第三步
  3. 另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火；
• 第四步
  4. 煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用；
• 第五步
  5. 将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可；
• 第六步
  6. 将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

烹饪技巧

• 一碗韩国冷面，必不可少的三种要素，荞麦面、高汤、酱料和泡菜，备齐这些，再准备些自己喜欢的配菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！

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