咸酥鸡

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 04:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿洗净抹干
• 第二步
  2. 去皮去骨切小块
• 第三步
  3. 加入葱段、姜片和蒜末
• 第四步
  4. 放入生抽、糖、米酒、盐
• 第五步
  5. 放入五香粉、白胡椒粉和香油
• 第六步
  6. 拌匀后腌制1-2小时，滤干
• 第七步
  7. 加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮；锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
• 第八步
  8. 出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可。

烹饪技巧

• 没买到带骨鸡胸，用了鸡腿

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