DIY香煎龙利鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.16 06:37

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主料

• 鲜活的龙利鱼 ：1000

辅料

• 姜丝 ：50
• 白糖 ：20
• 生抽 ：2勺
• 盐 ：5
• 黄酒 ：20
• 香葱 ：50
• 蒜米 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
• 第二步
  2. 加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。
• 第三步
  3. 烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
• 第四步
  4. 翻一面，再煎3~4分钟。
• 第五步
  5. 所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
• 第六步
  6. 肉质非常细嫩，非常鲜美

烹饪技巧

• 新鲜的子姜切成细丝，加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐，味道很清爽

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