养生红烧羊肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.01 03:33

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主料

• 羊后腿 ：4斤多

辅料

• 橘子 ：6只
• 葱姜 ：少许
• 酱油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 新疆和田枣 ：适量
• 干的红辣椒 ：2-3个

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉买来不用洗，锅中烧一锅水，橘子剥皮。水烧开后放入羊肉和橘子皮一起大火烧，去膻味！~
• 第二步
  2. 等水开了，锅中会有很多浮沫，将大量浮沫弄干净！
• 第三步
  3. 冷水逐个冲洗羊肉！橘子皮这时候就不需要了
• 第四步
  4. 清洗干净后，控干水分
• 第五步
  5. 锅中放葱姜爆香，放入辣椒和羊肉一起煸炒几下，倒入酱油煸炒！~~记住尽量不要放油，因为羊肉本身有油脂。
• 第六步
  6. 煸炒之后倒入水，直到没过羊肉，多放些水也可以，这样可以多煮会羊肉会更加嫩。盖上锅盖，水烧开后转小火慢炖。等水分蒸发一半的时候放入冰糖
• 第七步
  7. 放入大枣一起炖煮。差不多要煮一个小时左右，让其入味，观察汁水，也可以用筷子戳下羊肉看看羊肉是否已经很嫩了就差不多好了

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