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爽心木耳沙拉
爽心木耳沙拉

爽心木耳沙拉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.02 05:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 圣女果清净后一切4瓣,彩椒切丝,姜切片,小红辣椒切碎;
  • 第二步
    2. 将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;
  • 第三步
    3. 锅中的水烧开后,加入少许盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份;
  • 第四步
    4. 将木耳放入碗中,调入生抽和糖拌匀;
  • 第五步
    5. 另起锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后关火;
  • 第六步
    6. 立即将烧好的热油浇在木耳上,然后放入小西红柿, 淋入苹果醋;
  • 第七步
    7. 放入适量麻辣花生,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.泡发木耳时最好用冷水泡发,千万不要因为心急用开水浸泡,否则会破坏木耳的营养,也会让木耳口感发黏;2.苹果醋可以在超市中买到,如果没有,用其他醋也可以;3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜;4.苹果醋有淡淡果香,不要添加太多其他调料,会掩盖清新的香味。

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