川辣小煎兔

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.30 01:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 兔肉切小块，不要太小，不然一炸就没有了
• 第二步
  2. 加盐、姜丝老抽，料酒没有了，用二锅头代替了
• 第三步
  3. 各种辅料切段备用
• 第四步
  4. 七成油温下锅开始炸，火不要太大，第一次炸好以后在大火复炸一次
• 第五步
  5. 油锅留底油，多留一些，放一勺豆瓣酱，所有辅材下锅暴香加入炸好的兔肉，加盐、味精、鸡精、白糖、生抽，继续翻炒，出锅

烹饪技巧

• 一般炸兔肉的时候我喜欢炸干一点，不喜欢吃太硬的话就炸的时间短一点

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