照烧葱白三文鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 03:09

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主料

• 三文鱼 ：1大块
• 葱白 ：7-8小段
• 黑胡椒粉 ：少许
• 小葱 ：少许
• 盐 ：少许

辅料

• 酱油 ：2大勺
• 料酒或白葡萄酒 ：1大勺
• 白糖 ：1大勺
• 水 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 把三文鱼冲一下再擦干，两面抹上盐，胡椒粉，一点点料酒，腌10分钟；同时准备调照烧酱汁，把配料里的酱油，糖，料酒或白酒，一点水按照喜好混合起来；如果喜欢，可以切一些葱白
• 第二步
  2. 平底锅烧热，加入少许油，放入鱼和葱白，中火煎鱼，两面各2分钟。注意只翻面一次
• 第三步
  3. 鱼煎到两面发黄的时候倒入酱汁，转小火，盖上盖子再煮5分钟左右，让鱼入味
• 第四步
  4. 盛出鱼和葱白，撒上小葱花，把酱汁大火烧开，浇到鱼上，开吃！

烹饪技巧

• 火不要太大，酱油控制好量，免得太咸

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