不称重中国特色版醪糟全麦面包

准备时间:34分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.10.24 03:05

• 1616人看过
• 17
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 醪糟全加入面包桶
• 第二步
  2. 再加一个鸡蛋
• 第三步
  3. 加入全麦粉，酵母，盐开转
• 第四步
  4. 看这风速般的样子就知道了，我边转边往里加高筋面粉。
• 第五步
  5. 这就是最后需要达到的标准，面团光滑，桶周围基本干净，有些沾手不要紧，下一步会加入适量橄榄油继续搅拌至出筋，可以撑开形成一片薄膜样组织就OK啦！
• 第六步
  6. 揉好后放入大盆中冰箱冷藏18小时（让全麦粉充分吸收水分并发酵）
• 第七步
  7. 冷藏后再排气揉面成团。然后做成你想要的形状盖上保鲜膜再次发酵一个小时入烤箱上下火160°烘烤30-50分钟不等，视你做的形状而定。建议烤箱里加盘水用水浴法烘烤，使面包不会太硬。

烹饪技巧

• 该款面包粘性比较大，所以发酵后可能并不能使体积增大至两倍，没关系，烘烤时高温会让酵母充分活化产气蓬松起来。

17

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

夜食党

共有504个成果

TA的其他成果

查看全部

黑小麦全麦面包

9

已被3996人参考

黑小麦全麦面包，黑小麦是这道菜的主要原材料，作为小麦的一种，黑小麦虽然没有那么美观颗粒饱满圆润明亮的颜值，但是黑小麦吃起来很可口哦!比起市面上一抓一大把的黄小麦……

包含食材

• 鸡翅

相关做法

鸡翅

• 
  家常可乐鸡翅
  12人点赞
• 
  家常版可乐鸡翅
  13人点赞
• 
  可乐鸡翅
  11人点赞

全部其他的“黑小麦全麦面包”做法

• 
  鸡腿归我
• 虎妈食堂
• 
  番茄不炒蛋
• 
  小花妈妈私房菜

不称重中国特色版醪糟全麦面包评论

评论

• 
  可乐鸡翅

  相信大家一定都知道可乐鸡翅这道菜。可乐鸡翅好吃的秘诀就是可乐……

• 
  可乐鸡翅的烧法

  可乐鸡翅的烧法，是一道鸡翅和可乐等材料熬制而成的滋补养身美食……

• 
  鸡翅汤

  说到最拿手的菜，我当然要好好的说一说鸡翅汤了。不仅做饭简单易……

• 
  烤鸡翅

  烤鸡翅是一道味道鲜美的美食，鸡翅中富含了丰富的蛋白质、脂肪等……