干煸蚕蛹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.16 06:27

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主料

• 蚕蛹 ：适量

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把蚕蛹洗净
• 第二步
  2. 烧水，水开之后放入蚕蛹3-4分钟捞出，晾干水分。
• 第三步
  3. 用剪刀剪开成两半，去中间硬心。
• 第四步
  4. 起油锅，炸蚕蛹，酥黄的时候捞出控油。
• 第五步
  5. 锅里留一些油，把葱姜蒜下锅煸炒出水分，放入干辣椒一起煸炒，再放入蚕蛹煸炒至2-3分钟放入盐味精翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

• 1.蚕蛹最好是用小剪刀剪开，那样营养不容易流失2.尽量晾干些，否则炸的时候会蹦溅出油，烫伤3.干辣椒按自己口味放。我喜欢稍微酥一点的，就多煸炒一会。

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