自制水蜜桃果酱

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.14 07:51

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主料

• 水蜜桃 ：850

辅料

• 砂糖 ：100
• 黄冰糖 ：140
• 麦芽糖 ：50
• 柠檬汁 ：半个

具体步骤

• 第一步
  1. 水蜜桃洗洗，撕皮
• 第二步
  2. 熟透的水蜜桃，皮一揭就出来了
• 第三步
  3. 切小块，也可以用料理机打成酱。放砂糖、冰糖，中火煮开转小火，不要盖盖
• 第四步
  4. 熬到冰糖融化，放麦芽糖、柠檬汁，熬到浓稠，要不停搅拌，防止粘锅
• 第五步
  5. 熬到很浓稠，关火，80度左右装进消毒过的玻璃瓶里
• 第六步
  6. 拧盖的小瓶子剩下一个而已，只能用100毫升的布丁瓶装剩下的
• 第七步
  7. 全部装了3小瓶，盖好放冰箱冷藏。尽快吃完。

烹饪技巧

• 水蜜桃含丰富铁质，能补益气血，还有养阴生津的作用。桃仁还有活血化淤、平喘止咳的作用。桃仁扔掉了，好后悔啊，我应该挖出来煲汤的～

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