五花肉粽，附白粽子蜜枣粽做法

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米提前浸泡3小时，泡后沥干，用少许盐，酱油腌制30分钟以上。腌好的效果如上图。
• 第二步
  2. 五花肉选择肥肉少瘦肉多的，洗净切好，用盐、料酒、酱油腌制3小时以上。我放的肉少，喜欢吃肉的可以多放！
• 第三步
  3. 新鲜粽叶洗净，放入烧开水的锅中煮3分钟左右。捞出沥干。
• 第四步
  4. 下面开始包了！选择两片粽叶，叶子不能有破损。
• 第五步
  5. 折过来，折成一个漏斗形状，底部不能有漏洞，不然会漏米。
• 第六步
  6. 放入一半糯米，再放一大块肉和少许肥的，继续放糯米填满，压实。折好，用线缠绕好系紧。
• 第七步
  7. 包好的粽子放入锅中，高压锅中水盖过粽子，压2小时左右，如果用普通锅盖着煮，就可能时间更长。
• 第八步
  8. 煮好的粽子捞出，沥干水后，室温放凉，然后放到冰箱冻柜里保存，吃的时候再拿出来蒸熟就可以了！这里大约20个的量。
• 第九步
  9. 外加一个白粽的做法，也是1斤左右糯米泡3小时，放25g糖腌制30分钟以上，白糯米粽里还可以按口味添加红枣或豆沙馅，做成蜜枣粽或豆沙粽。上图为蜜枣的。