家常香辣鸡翅

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.21 07:24

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主料

• 面粉 ：适量
• 新鲜鸡翅 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 小干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
• 第二步
  2. 炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
• 第三步
  3. 炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

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