麻婆豆腐改良版

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐二斤，猪肉一块。
• 第二步
  2. 豆腐切块，锅中烧开水，放入一勺盐，放入豆腐，小火烧开，去除豆腥味。
• 第三步
  3. 猪肉剁馅，姜蒜剁成末，花椒切碎，干辣椒切成段，葱切成葱花，准备一勺郫县豆瓣一勺，适量火锅底料，水淀粉。
• 第四步
  4. 锅里下200ML油，下入肉馅，炒至肉变成白色。
• 第五步
  5. 下入豆瓣，火锅底料，姜、蒜，炒出香味。
• 第六步
  6. 加入花椒、干辣椒、放入一勺生抽，小火炒成红油。
• 第七步
  7. 加入一碗水熬开，熬2分钟。
• 第八步
  8. 加入豆腐，大火熬煮一会。
• 第九步
  9. 加入蚝油，倒入水淀粉，煮1 分钟，加入鸡精，加入一半葱花。
• 第十步
  10. 起锅入另一半葱花，放入一点花椒面，成品完成。