炖羊蝎子

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.22 01:41

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主料

• 羊蝎子 ：适量
• 白酒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 花椒 ：适量
• 东北大酱 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酿造酱油 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜羊蝎子要提前一晚上泡血水 泡的时候稍稍加点白酒把血水冲干净了捡出来
• 第二步
  2. 把羊蝎子放进高压锅里 不要盖盖子加入凉水开始焯水水不能让它大开 要保持在似开不开的状态 撇干净血沫就用这个原汤来炖肉
• 第三步
  3. 然后加入同等比例的香叶 小茴香 花椒 如果有别的香料的话适当放点在料包里面扔进高压锅
• 第四步
  4. 再加入一大勺半的东北大酱在切点洋葱放进去还有四五个葱段姜片再倒入酿造酱油
• 第五步
  5. 把这一大锅东西大火烧开 再熬上十分钟 再撒一点儿盐调味
• 第六步
  6. 盖上高压锅上汽压制十分钟不要放气再焖半小时

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