独家秘制香煎鸡中翅

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.07 03:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡中翅用凉水浸泡30分钟，洗净备用。
• 第二步
  2. 把鸡翅的两面切花刀，以便一会儿腌制时入味。过凉水洗净，控干水分
• 第三步
  3. 在鸡翅中加入料酒，酱油，白糖，盐，味精（鸡精更鲜），孜然粉，辣椒面，八角，青麻椒（花椒），葱段，姜片，拌匀，腌制30分钟
• 第四步
  4. 锅中放少量食用油，烧开，放入腌制好的鸡翅。开大火把外皮煎酥，再转小火煎熟鸡翅
• 第五步
  5. 煎至肉熟即可出锅

烹饪技巧

• 煎鸡翅的油一定不要放多，不然会很油腻的。腌鸡翅的调料也不要挑出去，一起煎了，会更香哦。煎鸡翅的火候很重要，一定要先用大火把外皮煎酥，再转小火煎熟鸡翅

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