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十个奶茶店九个亏为什么?如何成功地开一家奶茶店?

2020-03-01 11:37 来源:网友投稿 行业动态
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越来越多的年轻的朋友们,会选择创业来实现自己的创业梦想,因为单干实在是比较累,而且没有太大的优势。但是不排除有一部分人,没有任何的创业经验,头脑一发热就加盟了一个自我感觉还算良好的品牌。近年来,不难发现,大街小巷不知不觉都布满了奶茶店,究竟奶茶店的生意真的这么好吗?如果仔细研究,其实还是会发现很多奶茶店都会亏损,那么为什么十个奶茶店九个亏呢?下面来了解下吧。

十个奶茶店九个亏为什么?如何成功地开一家奶茶店?

一、为什么十个奶茶店九个亏

1.没有找到真正好的品牌:

市面上奶茶品牌鱼龙混杂,要选择正确,需要认真仔细的考察,所以一定要选择正规、证件齐全、有市场潜力的品牌进行加盟。

2.对自己没用足够的信心:

一定要相信自己,别人能做好的事情我也能做好,而且我一定可以用得更好。既然选择了就要勇敢的坚持下去,不要遇到一点困难挫折就打退堂鼓。多总结不足、坚信方法总比困难多。

3.思路不清晰、执行力不够:

成为三分在天,七分靠人,多努力,多思考,坚信你的付出一定会有回报。如果你觉得自己没有很多的经营经验,那么这个时候你就要勇于向总部取经。相信做好了这些,在创业的路上一定能剑锋所指,所向披靡。

二、经营一家奶茶店的成功经验

1.开店选址错怎么救

一开始打算开奶茶店,大家都冲着十全十美的方向去做,选址要选人 多的地方,但是黄金地段那么昂贵,开店资产就那么点,当然不能为了店租不顾其他。所以,在奶茶店实际的选址过程中,可以明确哪些条件一定要达到,哪些条件可以适当降低。比如消费定位是中端消费,那么就不用非要挤进高大上的商场,地铁旁边,车站火车站旁边也行,这些地方的客流量流动性更大,特别是地铁车站,上下班的人多,上了一天班也累了,下车看到奶茶小吃,购买的欲望更强烈。高大上的商场租金是天价、挨近地铁的位置可能是城市主干道、群众多的地方可能水电设施不方便等。

2.做奶茶的技术不好,产品不受欢迎

听过太多的外行人说:奶茶,就是一点牛奶加糖精,就像卖水似的!那满大街的便利店呢你为什么不买农夫山泉,要去买奶茶?如今的奶茶时代早已不是粉末冲泡的年代,别说奶茶兑了水,就是红茶回了潮,做出来的奶茶也能被顾客嫌弃。更别说水果茶水果不新鲜,奶盖茶不够香滑,奶茶不够香醇,茶饮技术不好,做出来的饮品不受顾客喜爱,倒闭是迟早的事儿。那些饮品技术不好的,多半是在奶茶培训班学了三五天就回去创业了,或者根本没有经过专业的技术训练,在网上自学来的配方就去开店了。这就是拿自己的创业资本开玩笑了,但凡一个真正有创业头脑的人都不会这样做,拿着半斤八两的技术就像去换顾客的真金白银,谁也不是傻子。

3.经营奶茶店铺不懂营销

随着奶茶店越开越多,人们对于各种奶茶产品已经是司空见惯,不新奇了,而想要获得潜在消费者的关注,甚至吸引消费者进店消费,就需要在经营上有一定的“营销套路”。据小编日常畅游于各大奶茶店的观察,同样做好一杯奶茶,coco奶茶店的制作速度大约在10秒—30秒,某网红店则需要1分钟—3分钟!工具设备在一条线上,可以保证快速出单,是目前饮品店常用的吧台设计。

网红店反其道而行之,将操作流程中所需的工具分散,每个员工又是各司其职,这样看起来不仅员工很忙,等单的人也越来越多。这样自带广告效应的排队,人人看了都会好奇,想去尝尝到底是多好喝的一杯茶,值得这么多人花长时间去等等。花不起钱请托,但你可以降低吧台效率。其实做法也很简单,培训店员在人少的时候,制作饮料慢点,顾客排队的时间就比较长,这样看起来店面生意感觉特别好的样子,人多的时候做快点。

如果条件允许,尽量把顾客先安排在靠窗的地方,顾客坐下喝茶的时间越长,店面生意好的氛围就越浓,原来可能停留5分钟的顾客,可能会停留30分钟!这种无形之中让店里的生意看起来很好的营销方式,可以增加店里的人气,让顾客免费为你拉客。

三、分享经营一家奶茶店的创业建议

1.拓展经营思路,创新理念

每个行业都是一样的,做奶茶店尤其突出。你首先要乐于接受新事物,并愿意去尝试将其实现,你才能从中找到与众不同的点。一昧的模仿和抄袭并不能形成特色,甚至很容易就做死了自己的饮品。在实践中形成自己的品牌特色,这点非常重要。

2.产品创新,口味多元化

所谓的众口难调其实不存在,只要你用心去做,就能发现每一类人的口感偏好,因此制定个性化的菜单来划分人群,根据当季、当地、当时的特色,抓住市场潮流风尚,就能很好的站稳脚跟。

3.品质稳定,口感如一

奶茶推陈出新这很正常,但是经典的、招牌的奶茶品质和口感一定要保证到位。新品和经典的对抗,是亘古不变的话题,也是非常有趣的存在。你拿捏的好这其中的尺度,就能玩转产品营销的套路。至少我自己是这么认为的。

为什么十个奶茶店九个亏?以上分析了3个原因,所以要加盟的朋友必须要非常谨慎才行,有必要一定花时间去实地考察。另外,小编还分享经营一家奶茶店的经验,这里提出了关于店铺选址、奶茶的技术,还有营销策略也是非常关键的。最后还分享了分享经营一家奶茶店的创业建议,大家也可以参考下。综合来看,奶茶还是有比较大的发展前景,我们需要更加谨慎的选择,做好实地考察。

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奶茶加盟
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