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实体店运营5年,对开店的10条总结!

2020-01-01 09:20 来源:网友投稿 浏览:1164
温馨提示:本文共977个字,阅读完大概需要3分钟。我想了解开店

从事餐饮行业5年有余,总结了一些运营店铺的经验分享,希望对各位准备创业的伙伴有一定帮助。

做好餐饮行业,运营好自己的店铺,一定要知道的几点:

烫煮风旋转小火锅

1、关于做什么:

做什么买卖不是自己喜好决定的 ,而是市场需求决定的,两种方式,一种是锁定区域,发现当前区域的市场空缺,二种是有了合适项目,根据项目去找市场

2、关于定价:

客户群体决定了价格,而不是产品决定价格,左右定价的因素除了产品本身质量和成本,更重要的是卖给谁,在哪里卖

3、关于合伙:

小买卖尽量不要合作,自己干,如果一定合作也要做散伙的准备,大买卖,除了考虑资源的互补,更重要的是考察合作对象价值观与你是否合拍,生意是严肃的,该定协议的订协议,这与脸面信任无关

4、关于宣传:

不要以为酒香不怕巷子深,第一你没有那么好的酒,第二时代变了,信息太多、产品太丰富,你不宣传鬼都不知道你

5、关于心态:

生意在小也是自己的,打工再好也是别人的,每个人在意的是切身自己的利益,当老板以后才知道浪费的每一个水杯都会心疼,赚到的每一分钱都是那么的在意,心态完全不一样

6、关于出路:

生意是干出来的,不是想出来的,我开店之前会做很详细的开店计划书,觉得很完善,干了后发现问题还是很多,只有一边干一边解决问题,直到现在依然如此,都是在干的过程中成长经验和结识人脉,前怕狼后怕虎那就不敢出门了!

7、关于起步:

从小钱赚起,积少成多,起步阶段,小额交易除了赚点小钱,更大的收获其实是与客户认脸,建立一次信任,买的频次越多信任就越多,从单个客户获得总利益就越多,没准那天他就会下大单,别忘了,他还会给你转介绍,所以眼光看远点,不要看不起小钱

8、关于用人:

别人只是打工者,不要指望他很专业很用心,如果你给别人打工,你也是这样,占的位子不一样在意的点就不一样,其次,为了减少时间和试错成本,作为老板该直接告诉他工作的方法和技巧,他产出越多越快对你来说就是在赚钱

9、关于坚持:

坚持不是不放手,如果发现错了,立马收手,懂得止损才有下次机会,我暂时还没有出现这个问题,但是我觉得这是关于坚持很重要的思想,盲目坚持只会越错越远!

10、关于供应商:

要分出主要、次要供应商,让他们彼此竞争,供应商越集中风险越大,我会有意识的让他们知道我非他们一家供应商,但是供货上会有偏重,这样谁都要给我优惠,万一上游出了问题立马就换降低风险

希望我的分享能够对各位广大创业者有帮助!

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