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回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜，更是被称为川菜之首。深受人们喜爱，在四川，家家户户都会炒回锅肉，青椒回锅 ，蒜苗回锅，喜欢吃的菜都可以做成回锅。
黄哈儿回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，现在把做法分享给大家～
主料:五花肉150g
辅料:线椒100g、蒜苗50g
调料:香辣酱30g
➊五花肉加姜、 葱、干花椒、干辣椒蒸熟冷却(也可以煮九成熟)
❷改到长6宽4 (cm) 线椒切片
❸线椒过油， 锅中加入菜籽油爆香下五花肉，放入老干妈豆豉、阳江豆豉、香辣酱炒香下辣椒、蒜苗翻炒加入鸡精、味精、白糖翻匀装盘出品即可
～沙姜调料～
五花肉酱
杏仁调料
～姜葱调料～
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