明日就要入伏了，也就是一年中最热的大暑节气了。每到这时候，就特别惦记吃凉粉，小时候也总爱坐在街边捧着碗大吃特吃。
凉粉可以说是消暑必不可少的食物了，无论甜的、咸的，吃起来都凉弹爽口，顺着嘴巴滑进胃里，别提多凉快了!难怪古人还形容它“晶莹沁齿有余寒”!
用绿豆粉、仙草粉或冰籽粉做成的凉粉，在夏天吃可以清热祛暑、开胃解腻。
凉粉爽口，但因为其淀粉性质，一次不能吃太多哦。
现在街上买凉粉的不常见了，但还依然馋着那一口。今天小帝君就给您带来一款口味独特的凉粉，在家就能轻松做好，方便快捷随时解馋，怎样搭配也都由你决定哦。
爽丨凉拌辣爽丨凉拌绿豆凉粉绿豆凉粉
食材：绿豆淀粉1碗、水6碗、花生60g、香菜10g、香葱5g、蒜5g、酱油5ml、醋10ml、盐1g、糖2g、香油几滴、辣椒油2勺
做法：
1.首先将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌均匀后过筛，将剩下的五碗水倒入锅中烧开;
2.将淀粉糊边搅动边倒入开水锅中，烧开后转小火，搅到透明为止盛到保鲜盒中。冷却后冷藏2小时;
3.然后将蒜切末，香菜和香葱切碎备用，再用配料表其它调料混合备用;
4.最后将凝固好的凉粉切条，撒上混合调料+花生碎等即可食用。
夏天里人人都喜爱的小吃
一碗清凉爽滑的凉粉
好吃调料是其关键
搭配一碟辛香酥脆的辣油酱
方能诱出一整个夏天了无生气的食欲
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