木薯粉和澄粉做钵仔糕比例是多少？

木薯粉是用木薯做的淀粉，一般用于做珍珠奶茶，找不到木薯粉，就可以用淀粉和红糖熬制，代替木薯粉。澄粉也可以被称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。木薯粉和澄粉也是可以做糕点的。木薯粉和澄粉做钵仔糕比例是多少？一般木薯粉和澄粉的比例是4:1.也就是说如果准备200g的木薯粉，就需要准备50g的澄粉，然后锅里加200克的水搅拌均匀至无颗粒状。再放上80克白糖煮开至白糖融化，不停搅拌，这样做出来的钵仔糕才好吃。