素炒苦瓜的制作方法是什么呢？

苦瓜原产地是在东印度，后来在热带和亚热带广泛栽培。传入中国后，在南北方均普遍栽培。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；苦瓜能泄去心中烦热，清热减毒，美颜嫩肤。素炒苦瓜的制作方法是什么呢？首先苦瓜洗净对半剖开，用勺子去除苦瓜瓤，切片，姜、蒜洗净后，切碎备用。炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香。苦瓜大火炒至断生，调入适量生抽，翻炒均匀。放入盐半勺，鸡精半勺拌匀，苦瓜盛出后，可用小米辣装饰即可。