凉拌腐竹的做法是什么

腐竹是一种豆制品，它的植物蛋白含量非常的高，而且做法也是非常多的。那么，凉拌腐竹的做法是什么呢？首先，我们需要购买腐竹，腐竹一般分为两种，一种是干腐竹，一种是新鲜腐竹，如果是干腐竹的话，我们需要提前半天的时间去浸泡，把它泡软以后才可以继续烹饪。然后把软了的腐竹放入到锅中煮熟捞出，再把香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、味精、白砂糖混合在一起做成一个凉拌汁，再把它倒入到腐竹里搅拌均匀，凉拌腐竹就做好了。