蕨菜与水蕨菜的区别是什么

我们平时说的蕨菜一般是指的山蕨菜，而除了山蕨菜以外其实还有一种水蕨菜，那么蕨菜与水蕨菜的区别是什么呢？首先，他们的生活环境不同，山蕨菜基本都是生长在山上的，它的根茎比较粗壮，我们基本都是来吃它的根茎，而水蕨菜生长在地里，一般和水挨得很近。其次，蕨菜和山蕨菜的外形也不同，正如一开始所说，山蕨菜的根茎比较壮，而我们一般都是吃水蕨菜的叶子，水蕨菜的叶子是比较发达的。不过这两种蕨菜的制作方法比较类似，他们都可以用来凉拌或清炒。