猪蹄汤炖白小技巧是什么

我们在做一道菜的时候，除了味道调的好吃以外，颜色也要搭配的比较好，这样做出来的美食能够达到色香味俱全的样子，那么就会更加的吸引人。那么，猪蹄汤炖白小技巧是什么呢？猪蹄本身含有比较高的蛋白质和脂肪，通过小火慢炖的方式是慢慢可以把汤煮成白色的，但是并不是乳白色，如果想煮成乳白色，比较好的方法是加入豆子类，或者是加入一些鱼类、鸭架等，这些都可以提升猪蹄汤的鲜味，也可以让猪蹄汤变白，外面有一些店里的猪蹄汤是白色可能是加了东西的。