正月初七吃饺子是为什么

饺子是我们都非常熟悉的一种传统美食，尤其是对于北方的朋友来说，饺子更是经常出现在各种隆重的节日和场合中。正月初七是新年的第七天，那么，正月初七吃饺子是为什么呢？我们都知道春节有七天，初七就是最后一天，在传统文化中被称作人日，也就是人类诞生的日子。这一天吃饺子象征着用饺子缠住岁月，也就是祝福大家长寿的寓意。除此之外，很多人在初七这一天也都要离开自己的家乡，回到自己的工作岗位上，俗话说上车饺子下车面，所以很多人在离开之前都要吃饺子。