酸汤子面怎么做

酸汤子面是东北的一道美食，那酸汤子面怎么做呢？首先，做汤面，将少许水加入面粉中，揉成面团，再分成几个小团。煮锅开水后小火，将小团面团稍稍按扁，放入煮锅反复翻面，煮大约一分钟左右就可以捞出。捞出后放凉，再加适量水揉成稍软面团。此时右手大拇指需带汤套，待煮锅烧开水后，用中火保持锅中水微开。双手托住面团，重心在右手汤套处向里挤压，汤面就回从汤套眼中挤出进入锅中。将所有面都钻进锅里，煮一分钟后便可关火，盛入碗中即可食用了。