冬笋炒腊肉要不要焯水呢

冬笋是非常好吃的一种蔬菜，冬笋的吃法种类非常多，可以和多种食物搭配一起吃，那冬笋炒腊肉要不要焯水呢？冬笋炒腊肉需要焯水，这样可以把冬笋的味道去掉，首先把冬笋用水冲洗干净，然后削去皮切成块，在锅里加入清水，水开了把冬笋放到锅里焯一下捞出开，再把腊肉切成块，在锅里加入花生油，花生油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入腊肉翻炒熟，然后加入焯好的冬笋翻炒熟，再加入调料和酱汁搅拌均匀，最后收汁就可以直接吃了。