拉条子是啥

如果有去到新疆旅游或者是去到做新疆菜的饭馆吃饭，通常会看到菜单上有一道菜叫做拉条子。那么，拉条子是啥呢？拉条子也就是新疆地区的拌面，拉条子在制作过程中不像我们平常做面条那样用擀面杖或者是机器做出来的，而是直接用手拉成一条条的，所以就叫做拉条子。拉条子的配菜也很丰富，例如有白菜、豆角、韭菜、芹菜、辣椒、茄子、蒜苔等多种蔬菜，再加上牛肉或羊肉就做成了一碗拉条子。下面，就和我们一起来了解一下更多关于拉条子的信息吧！