做皮蛋豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐呢？

皮蛋豆腐是一道不仅颜值高而且口感特别好的菜品，因为皮蛋豆腐的做法还是非常简单的，所以很多人都特别喜欢自己在家做皮蛋豆腐。做皮蛋豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐呢？其实在做皮蛋豆腐的时候是用老豆腐比较好一点，因为用老豆腐做出来的皮蛋豆腐吃起来更香，嫩豆腐做出来的皮蛋豆腐很容易碎掉，碎掉之后的豆腐做出来就不好看了。也有很多人在做皮蛋豆腐的时候用的是鸡蛋豆腐，鸡蛋豆腐非常软但是非常不容易碎掉，吃起来口感还相当好。