莼菜的吃法和做法是什么呢？

莼菜又被人们称为马蹄菜，因为莼菜的叶子特别大。莼菜的吃法和做法是什么呢？莼菜的吃法和做法其实有很多，不过人们最常见的就是凉拌莼菜。首先我们需要准备适量新鲜的菜，把莼菜清洗干净之后，切成比较细的丝状放入碗中。然后在莼菜中加入100度的开水烫2~3分钟。烫好之后捞出来，在莼菜中加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，食醋，蚝油，十三香等调味品。搅拌均匀之后美味的凉拌莼菜就可以开吃了，如果喜欢吃辣的话还可以加一点辣椒。