三道鳞怎么处理干净呢？

有很多人都分不清三道鳞和鲤鱼的区别，其实三道鳞就是变异的鲤鱼。三道鳞吃起来软软的，香香的，特别美味。三道鳞怎么处理干净呢？在处理三道鳞的时候一定要戴手套，因为三道鳞的鱼鳞特别硬。如果不戴手套那么，一不小心就会被三道鳞的鱼鳞扎伤。处理完三道鳞的鱼鳞之后，要把三道鳞的肚子割开，把三道鳞的内脏去掉。去掉之后用清水冲洗几遍，把三道鳞的鱼尾和鱼头去掉，三道鳞就处理干净了。三道鳞的做法有很多种，比较常见的有清蒸，红烧和水煮。