辣子鸡怎么烧好吃又简单

辣子鸡是一道很好吃的江湖菜，在重庆是很有名的，而且，它的口感是比较酥脆的，鸡肉的热量也不是很高，所以，吃起来的话压力就不会很大。那么，辣子鸡怎么烧好吃又简单呢？我们先把买回来的鸡分成小块，然后裹上淀粉放入到锅中炸一下，炸成金黄色以后捞出控干油分，这个时候再把锅中倒入油加一些辣椒、花椒、大蒜炒出香味，这个时候再把炸过的鸡肉放进去翻炒均匀，加入盐、味精、白糖、葱花、芝麻，还可以加一点小麻花，炒个一两分钟即可出锅。