腌酸菜的腌制方法是什么

相信每一个北方人都喜欢吃酸菜，它吃起来口感酸酸的，不管是直接做下饭菜，还是做成酸菜鸭血汤，都是挺不错的选择，而且酸菜保存时间长，喜欢吃就可以自己在家做，那腌酸菜的腌制方法是什么呢？腌酸菜的腌制方法很容易的，首先我们准备好白菜，把它掰成几瓣撒些盐，腌制一段时间倒点水，把它放在锅里加水焯一下，捞出来沥干水放在泡菜坛子，接着往里面搁一些粗盐，然后慢慢倒进凉的白开水，尽量没过白菜盖上盖子，注意别进空气也就成！