鸡汤怎么炖不油

很多肉类食材炖煮出来以后会觉得十分的油腻，这种油腻的汤喝起来给人的感觉十分的不舒服，那么，鸡汤怎么炖不油呢？我们想炖煮出来的鸡汤好喝，首先就是不能炖煮的过于油腻，我们可以先把鸡肉放入到清水中加入生姜和料酒焯水去腥，这一步不仅仅是去腥，同时也是可以煮掉鸡肉里面的部分油脂，这样可以让炖煮出来的鸡汤看起来更加的干净，然后再搭配一些素菜一起炖煮，这些素菜也可以吸收掉部分鸡肉里面的油脂，达到中和鸡汤的目的哦！