小年吃鸡怎么做

逢年过节的时候家家都会准备鸡鸭鱼肉，各种海鲜，水果，还是小朋友最喜欢的干果，糖块都不能少，总之过年就是吃美食的日子，那小年吃鸡怎么做呢？小年吃鸡做法也挺多，其中要数煲鸡汤口感最好，到时候准备一只老母鸡，把它宰杀干净切成大块，放在锅里加温开水煮十几分钟，然后倒掉里面的脏东西，把葱姜洗净切成段，大蒜剥掉外皮，再开锅加油爆香葱姜，搁豆瓣酱，辣椒，白糖，酱油翻炒几下，炒出红油搁鸡肉，花椒，大料，八角，枸杞，香料和水，炖煮半个小时就可以了。