花胶的正确食用方法是什么

说到花胶可能很多人都会觉得陌生，其实花胶就是鱼肚中的鱼鳔晒干之后的产物，因为含有大量的胶质所以取名叫做花胶。那么，花胶的正确食用方法是什么呢？炖汤是花胶最常见的食用方式之一，比如说和排骨一同炖汤。首先要将花胶放入清水中泡发，加入适量的葱姜后加热一段时间去腥。排骨清洗干净之后放入沸水中焯烫一下捞出，洗净浮沫之后备用。锅中加入清水、花胶和排骨，大火烧开之后转成小火炖煮大约三个小时左右，最后放入适量的盐调节味道就可以吃啦。