苍溪鱼的火锅是什么？

火锅是我们都非常喜欢吃的美食之一，不论是冬天还是夏天，人们对火锅的追捧都没有减弱。鱼是我们非常喜欢的海鲜之一，不论年龄老少，鱼都是非常好的食材，那么，当两者碰撞到一起又会有什么样的火花呢？今天小编就俩介绍一下火锅鱼是什么。火锅鱼顾名思义就是一种以鱼为主要食材的火锅，作为一道典型的川菜，火锅鱼的味道也是以麻辣为主，火锅中不仅有鱼，还会配以豆腐、金针菇、土豆等食材为辅，令其辣而不燥、鲜而不腥，入口窜香，回味悠长。