贵州酸菜鱼和火锅怎么吃

提到酸菜，平时我们也是经常会吃，它可是非常好吃的一种食物，不管是炒菜吃，煮汤喝都是特别好的选择，那你知道酸菜鱼怎么吃吗？在我看来，这个酸菜鱼的做法倒也不难，首先我们把买好的草鱼清洗干净，用料酒，淀粉，盐，花椒粉，大料腌制半个小时，再把酸菜洗净切成小段，接着往锅里倒上橄榄油，用大火烧开等到油烧热，就把豆瓣酱，麻油倒在锅里，翻炒几下放上鱼煎炸一下，炸成金黄色的就放上酸菜，撒些味精，盐，胡椒粉，酱油和水，焖煮十五分钟也就行了！