火爆大头菜的做法是什么

火爆大头菜是一道很常见的家常菜，味道还是很不错的，不过说到大头菜有很多朋友可能并不知道，其实它还有另外的名字，也就是卷心菜、包菜这些，大家应该就十分的清楚了。那么，火爆大头菜的做法是什么呢？火爆大头菜的做法其实很简单，我们把包菜撕碎以后清洗干净然后沥干水分，这个时候再把油放入锅中烧热以后加入一些葱姜蒜、辣椒爆出香味，再把大头菜放进去用大火翻炒，加入一些生抽、蚝油、香醋、盐、味精、白糖等调料翻炒均匀即可。