炸鸡腿怎么做好吃又脆又嫩

说到鸡腿相信大家都不陌生，它应该是鸡身上肉最多的一部分了，不仅口感软嫩又有嚼劲，味道也十分香甜，做法也很多样，不论是老人还是孩子都很喜欢。炸鸡腿是年轻人最喜欢的鸡腿美食之一，那么，炸鸡腿怎么做好吃又脆又嫩呢？首先要将鸡腿清洗干净然后在上面划上几刀，这样比较容易腌入味。加入适量的盐、料酒、香油、老抽和黑胡椒粉，抓匀后密封腌制五个小时。将腌好的鸡腿裹一层蛋液，再放入面粉和淀粉中裹匀，最后放入油锅中炸至金黄就可以出锅啦。